943 623 896 - 943 624 599 - 619 204 114 · GPS: 43.34896/-1.786551 · info@mikeljatetxea.com

Entrantes

Boquerones en vinagre con un toque de perejil y ajo

Ensalada mixta

Antxoas de Santoñas

Ensalada de bogavante aliñada con una reducción de mostaza y uva

Ensalada Mikel

Revuelto de boletus con huevos camperos

Endivias con salmón ahumado

Cogollos de Tudela con anchoas de Cantábrico

Surtido ibérico de bellota

Jamón de jabugo

Jamón Serrano

Caña de lomo ibérico de bellota

Espárragos de Navarra con una vinagreta de verduras y mayonesa

Foie mi cuit acompañado de mini tostas de pasas

Surtido de fritos de mar y tierra

Pimientos rellenos de lobo de bacalao “Goliat”

Crujiente de verduras salteadas con gambas y salsa de soja

Sopa de pescado

Salmón ahumado con salsa de alcaparras

Carnes

Solomillo al foie con reducción de vino dulce

Solomillo en salsa de boletus

Solomillo al roquefort

Solomillo en salsa de pimientos

Solomillo a la pimienta

Solomillo a la plancha

Chuletillas de cordero

Manitas de cerdo al estilo de la abuela

 

Orejas de cerdo al estilo de la abuela

Callos de cerdo al estilo de la abuela

Confit de pato con salsa al oporto

Magret de pato asado

Cordero lechal asado

Paletilla de cordero rellena de boletus, pasas y foie

Chuleta de buey gallego

Carrillera de cerdo ibérico

 

Pescados

Almejas al limón

Almejas Mikel con salteado de ajus tiernos, boletus y langostinos

Gambas de Huelva

Cigalas a la plancha

Parrilla de marisco

Rape a la parrilla con patatas panaderas y guarnición de verduras

Merluza a la vasca

Cogote a la plancha con patatas panaderas y guarnición de verduras

Rodaballo salvaje (2 personas)

Zarzuela de marisco

Salmón a la plancha o en papillot

Chipirones a la plancha con patatas panaderas y guarnición de verduras

Langostinos a la plancha

Lenguado en salsa meunière

Bogavante a la plancha

Langosta a la plancha o cocida

Kokotxas de merluza al pil pil

Lubina salvaje (2 personas)

Besugo (2 personas)

Postres

Tarta de queso

Torrija caramelizada

Pastel de manzana

Pantxineta

Profiteroles

Sufflé de chocolate caliente

Tiramisú

Tejas de tolosa

Crepes de la casa

Copa de nata nueces

Copa de la casa

Arroz con leche

Natillas

 

Flan

Fruta de temporada

Fresas (temporada)

Piña natural

Cuajada

Queso idiazabal

Mousse de chocolate

Mousse de turrón

Tarta al whisky helada

Sorbete de frambuesa, limón o mandarina

Helado de vainilla, chocolate, ron con pasas o cafe

Translate »